Ingredientes
1 kilo de Harina normal
500gr de Mantequilla
50gr de Azúcar
20gr de Sal
5 Huevos
20gr de Levadura
Leche la necesaria
Procedimiento
Pones los 5 huevos en una taza medidora y le agregas leche hasta que mida 1/2 litro
Aparte pones la harina, la levadura y el polvo para hornear, mezclas esto un poco y le agregas la mantequilla; empiezas a mezclar con las manos hasta obtener una masa arenosa.
En este momento ya qu eobtuviste la masa aronosita le agregas la sal, el azúcar y los huevos con la leche y empiezas a amasar; no ocupa mucho amasado, ni tampoco se deja reposar. Se amasa 5 minutos y le agregas un poco de harina en la superficie donde la vas a extender. Extiendes la masa y se le dan dobleces en tres partes y de nuevo se extiede. Ya que quede con los dobleces y extendida se cortan los bisquets.
Yo utilizo un cortador redondo grande y la parte de atras de una duya para marcar el cento del bisquet. Se ponen en la charola y se pintan con un poco de huevo.
Se hornean a 200° por 15 a 25 minutos.
