Pay de Queso super Fácil

Este es el Pay de Queso mas delicioso y facil que vas a encontrar.

La receta de este Cheesecake la obtuve en la prepa, cuando un día mi amiga Marian llevó a la escuela el Pay de Queso mas delicioso que había probado en mi vida.

Me dio la receta sin saber que se convertiría en el cheesecake que años mas tarde serviríamos en centenares de cumpleaños y bodas, incluyendo la de ella.

Esta es la receta base, se le puede poner fruta arriba como fresas o tal vez alguna mermelada como de zarzamora.

Esta es una receta para un molde para Pay Chico de 20cm de diámetro aprox.

Ingredientes

1 Lata de Leche Condensada

1 Queso Crema

3 Huevos

1 Paquete de Galleta Maria

90 gr de Mantequilla derretida (fria)

Ponemos a derretir la mantequilla para que en lo que hacemos los siguiente se alcance a enfriar.

Las galletas las vamos a moler en un procesador de alimentos, si no tienes procesador puedes molerlas en la licuadora o meterlas a una bolsa de plastico tipo ziploc y machacarlas con un rodillo pero deben quedar lo mas polvito posible para que nuestra base no se vea con grumos.

Vamos a integrar la mantequilla con la galleta molida y vamos a obtener una masa arenosa pero que al apretarla con los dedos se quede pegada; con esa masita vamos a cubrir todo el molde de nuestro pay.

Los demás ingredientes los vamos a mezclar en la licuadora: leche condensada, queso crema y huevos y vamos a verter esta mezcla en el molde para pay que ya preparamos con la base de galleta.

A la altura que dejes la mezcla va a quedar el pay una vez listo, así que agrega justo la mezcla necesaria.

Lo vamos a hornear a 180ºC por 40 min aproximadamente.

Un dato sobre este pay es que cuando este en el horno se va a inflar y luego cuando lo saques se va a desinflar, esto es completamente normal, a mi la primera vez me asustó así que mantén la calma.

Lo sacas cuando se vea doradito bien rico.

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¿Cuál será la proxima receta?