Panqué de Zanahoria

Esta es la receta que utilizo para hacer mi pastel de zanahoria. Sé las nombro como panqué pero tal vez debería llamarla bizcocho.

Con esta receta pueden hacer sus panes para un pastel de zanahoria, puede hacerlo en un molde rectangular para tener un panqué y también pueden sacar bollitos.

Lo único que cambia es el tiempo de horneado pero todo lo demás es igual.

Si quieren hacer la receta al doble solo doblan todos los ingredientes y si quieren hacer la mitad pues dividen todo por igual.

De las recetas más fáciles, queridas.

Si la hacen me etiquetan y me cuentan cómo les fue.

2 tazas de azucar

2/3 taza de aceite

4 huevos

2 1/4 tazas de harina

1/4 cucharadita de sal

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de canela molida

2 tazas de zanahoria rallada

1 taza de piña en almibar picada

1/2 taza de nuez picada

1/2 taza pasa güera

Se pone azúcar, huevos y aceite en el bowl de la batidora hasta integrar perfectamente.

Se agregan los ingredientes secos que se habían cernido y revuelto con anterioridad.

Sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

Se agrega la zanahoria, piña, nuez y pasa de forma envolvente.

Se hornea a 170º por minimo 35 min

Chicas perdónenme la vida, tenía años luz sin subir receta. Estaba con la mudanza de Mazatlán para Guadalajara y ni tiempo de nada, pero aquí está ya. Esta receta le encanta a las mamás, quién sabe por qué les gustará tanto el pastel de zanahoria a las mamis, a la mía le encanta y a mi abue también.

Les debo la receta del betún de queso crema pero cuando la suba estará aquí…

Yyyyyy déjenme en los comentarios qué otras recetas quieren que suba.

Besos