Ingredientes
8 yemas de huevo
2 huevos enteros
1 litro de leche
1 taza de azucar
canela en vara
vainilla
Procedimiento
Lo primero que haremos sera poner a fuego medio la leche con el azucar, la vainilla y la canela hasta que hierva y se disuelva muy bien el azúcar, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos para que la canela termine de dejar ahi su sabor y posterior a este tiempo colamos para retirar la canela en vara.
Ya que la colamos vamos a agregar ahi los huevos, podemos batirlos un poco antes de agregarlos para que se mezclen mas facil.
Vamos a necesitar un molde grande donde quepan todos los recipientes donde haremos nuestras jericallas, acomodamos los recipientes dentro del molde grande, y vamos a poner agua en el molde grande que llegue hasta la mitad de la altura de los recipientes, luego llenamos los recipientes con la mezcla que preparamos y vamos a meter a hornear a 180º. Sabremos que ya estan listas cuando se comiencen a dorar de arriba y veamos esas caracteristicas manchas negras doraditas clasicas de las jericallas.
Sacamos del horno con cuidado y dejamos enfriar.
Una vez frias las jericallas necesitan refrigeracion.