Pollo a la Naranja

Pollo a la Naranja

Ingredientes

6 piezas de pollo

1/2 cebolla

Sal y pimienta

Aceite

El jugo de 5 naranjas

Chiles en escabeche (3 chiles en rajas o rodajas aprox)

Vinagre de los chiles en escabeche

Procedimiento

Primero vamos a salpimentar las piezas de pollo

Vamos a freír las piezas de pollo en aceite con la cebolla en juliana (solo queremos sellar el pollo)

Vamos a exprimir el jugo de las naranjas y cuando el pollo esté sellado le vamos a retirar la grasa y vamos a agregarle el jugo de las naranjas, los chiles en escabeche y un chirrito del vinagre de los chiles.

Tapamos y dejamos hervir a que se termine de cocinar el pollo y a qué reduzca un poco el jugo.