Estas son las galletas perfectas.
Crujientes por fuera, suaves por dentro, con muchas chispas de chocolate y un toque de sal que aunque te parezca extraño, hace toda la diferencia.
Les puedes poner m&ms, bombones, caramelo en trozos, almendras, nueces o lo que se te ocurra pero mis favoritas son las tradicionales con chispas de chocolate.
Ingredientes
270gr de Mantequilla
272gr de Azucar Mascabado
223gr de Azucar Blanca
110gr de Huevo
500gr de Harina
7gr de sal
5gr de polvo para hornear
5gr de bicarbonato
7gr de vainilla
400gr de chispas de chocolate
Una vez que nuestra mantequilla esta a temperatura ambiente la ponemos a acremar en la batidora con el azucar morena y el azucar blanca, ya que esta bien incorporada y suave agregamos los huevos de uno por uno.
En otro bowl ponemos el harina, el polvo para hornear, bicarbonato y sal, lo mezclamos un poco y mezclamos con el otro bowl donde esta la mantequilla, el azucar y el huevo.
Por ultimo incorporamos la vainilla y las chispas de chocolate.
Refrigeramos una hora
Pudes poner un pliego de papel estrella o encerado en la charola.
Hacemos bolitas de 35 gramos y las colocamos con bastante separacion porque esta receta crece mucho en el horno y les ponemos unos granitos de sal arriba.
Si tienes tiempo puedes refrigerar otra media hora las galletas ya en la charola antes de meterlas al horno, este paso no es indispensable.
Horneamos entre 12 y 18 minutos solo a que se dore la orilla aunque el centro quede blando.
