Esta es una Crema de Almendras ideal para rellenar panes que van a llevar cocción, yo la uso por ejemplo para los roles de canela y es mega-deliciosa.
Esta crema se puede usar por si sola o mezclar con crema pastelera y te dejo aquí mi receta para Crema Pastelera.
Esta cantidad de Frangipane es perfecta para esa cantidad de Crema Pastelera, te alcanza como para dos tandas de Roles de Canela que tambien aquí te dejo la receta solo sustituye el relleno de canela por este de Frangipane.
Si necesitas menos cantidad puedes hacer media receta de frangi y media receta de crema pastelera y queda igual de bien, lo mismo al doble si es que necesitas más cantidad.
Ingredientes
140gr de Mantequilla
150gr de Azúcar Glass
3 Huevos
15ml de Escencia de Vainilla
30gr de Harina
100gr de Harina de Almendras (almendra en polvo)
Procedimiento
En un bowl vamos a acremar la mantequilla con el azúcar glass y ya que esté suave vamos a agregar los huevos de uno por uno.
Agregamos la escencia de vainilla y despues las dos harinas.
Es importante mantener en refrigeracion si no se va a usar inmediatamente.