PARA EL BIZCOCHO
Harina 1 1/8 taza
Cocoa 1/8 taza
Bicarbonato ¾ de cucharadita
1 pizca de sal
½ taza de mantequilla
Azúcar 1/8 taza
½ taza de crema para batir
½ cucharada de vainilla
2 huevos (separados claras y yemas)
PARA EL FLAN
190 gramos de queso crema
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 lata de lechera
1 lata de leche clavel
100 ml de leche
Cajeta para el molde.
Procedimiento
Para el bizcocho
En un tazón mezclar harina, cocoa, bicarbonato, sal, azúcar y reservar.
En otro bowl batir la mantequilla hasta acremar luego agregar la crema para batir y seguir batiendo, ya que se integre bien agregar la vainilla y las yemas y batir un poco más hasta que todo esté completamente integrado.
Incorporar las dos mezclas.
Aparte batir las claras a punto de turrón y cuando estén bien montadas incorporar de manera envolvente a la primera mezcla.
Para el flan
Poner en la licuadora todo hasta que se integre perfectamente.
La base del molde se cubre con una ligera capa de cajeta. luego se agrega la mezcla del bizcocho y después la mezcla del flan. Cuando agregues la mezcla del flan trata de no agregarla de chorro para que no desbarate mucho la mezcla del bizcocho.
Se tapa con papel aluminio y se pone a baño maría en el horno.
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