Prepare mi receta de pollo rostizado con ajo y limón para un cumpleaños muy especial;.
Este 19 de enero fue cumpleaños del güero y claro que tenía que consentirlo con una comida especial. Le hice un pastel de plátano con betún de queso crema y peanut butter.
La receta del pan está aquí: Pan de plátano nada más que la hice al doble para que me saliera el molde redondo de 22cm.
Y para el betún use mi receta de betún de queso crema y nada más le agregue generosamente peanut butter como 3 cucharadotas.
Le hice también un spagueti verde que es receta de mi mama y que si la quieren le pido autorización para compartírselas y por último, pero no menos importante, le hice un pollo rostizado con limón y ajo que desde que vi la receta se me antojo. Cocine el pollo entero y le corte el hueso de la espalda para poder mariposearlo que al final mi molde era muy chico y no se pudo extender el pollito en su esplendor, pero el truco de mariposearlo es que se cocine más rápido y que toda la parte de abajo haga contacto con los juguitos del limon, cebolla y ajo y se llene de sabor.
Aqui le dejo la receta del pollo, el güero quedó encantado con su comida y pasamos su primer cumpleaños juntos muy felices.
¿Para qué celebración se les antojaría cocinar este pollito?
Ingredientes
2 cucharditas de hojas frescas de tomillo
1 cucharaditas de semillas hinojo
Sal y Pimienta
1/2 taza de aceite de oliva
1 limon en rodajas
1/2 cebolla amarilla en julianas
2 dientes de ajo picados finamente
1 pollo entero sin el hueso de la espalda y mariposeado
1/2 taza de vino blanco
1 limon (jugo)
Procedimiento
Precalienta el horno a 450F
Mezcla el tomillo con el hinojo la sal y la pimienta y machacalos un poco. Agrega aqui el aceite de oliva y reserva
Distribuye las rojadas de limon sobre un refractario y encima esparce la cebolla y el ajo. Coloca el pollo encima boca abajo y brochealo con la mezcla de hierbas y aceite, luego voltea el pollo y sécalo muy bien con toallas de papel y brochealo con el aceite y hierbas.
Rostiza el pollo por 30 minutos. Agrega el vino en el refractario no sobre el pollo y rostiza 15 minutos mas.
Retira el pollo, bañalo con el jugo que quedo y tapa el refractario con aluminio para hornearlo 10 minutos mas.
Parte el pollo y sirvelo bañadopor las cebollas y limones
Puedes espolvorear romero si lo deseas
Por último, les cuento que con lo que me sobro del pollo lo desmenucé e hice sandwiches y quedaron bien buenos también.
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