Ingredientes
190gr de queso crema
4 huevos
1 cda de vainilla
1 lata de leche condensada
1 lada de leche evaporada
100 ml de leche
*cajeta o caramelo para el molde
*Papel Aluminio
4 cucharadas de azúcar y una de agua para el caramelo (tambien se puede usar cajeta)
Procedimiento
Esta es una receta para un flan chico, si quieren hacer uno grande solo hay que doblar los ingredientes.
Es uno de los postres mas faciles y economicos que existen
Si vamos a usar caramelo es lo primero que vamos a preparar y con este caramelo vamos a bañar el molde, si usamos cajeta lo unico que hay que hacer es cubrir de cajeta la base del molde que vayamos a usar.
Para hacer el caramelo basta con poner el azucar con el agua en una ollita y calentar hasta que se disuelva bien el azucar y se vea de color dorado. Una vez listo el caramelo hay que vertir inmediatamente en el molde ya que al enfriarse se va a endurecer.
Para preparar el flan es muy sencillo, todos los ingredientes van a la licuadora y se ponen la mezcla ya licuada en el molde. Si es un molde especial para flan se cierra bien y se pone a baño maria y si es un molde para pastel tenemos que cubrirlo con papel aluminio que quede bien selladito y tambien se pone a baño maria en el horno. A 180ºC tarda aproximadamente 1 hora y media en estar listo, tambien se puede poner a baño maria en la estufa solo que tarda un poquito mas en estar listo, con dos horas que lo dejes es suficiente tiempo, puedes revisarlo para cerciorarte que ya se cocino bien.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y recuerda conservarlo en refrigeracion.