2 tazas de harina
2 tazas de agua
1 varita de canela
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
100gr de mantequilla
2 huevos
1 litro de aceite
Canela y azúcar para revolcar
Manga pastelera y duya de estrella
Primero vamos a poner a hervir el agua con la varita de canela a que saque su esencia.
Sacamos la varita de canela y con el fuego medio agregamos el azúcar a que se disuelva, luego la sal y la vainilla y la mantequilla en trozos a que se disuelva también.
Cuando ya se disolvió todo apagamos el fuego y agregamos el harina de golpe y movemos hasta que desbaratemos los grumos y se forme una masa compacta que se despegue de las paredes de la olla.
Incorporamos los huevos de uno por uno y metemos a una manga pastelera con duya de estrella.
Se fríen en aceite bien caliente hasta que queden doraditos.
Los sacamos y los ponemos a escurrir en un plato con una servilleta y cuando se enfrien un poco los revolcamos en azúcar con canela en polvo.