Churros

Churros

2 tazas de harina 

2 tazas de agua 

1 varita de canela 

2 cucharadas de azúcar 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla 

100gr de mantequilla 

2 huevos 

1 litro de aceite

Canela y azúcar para revolcar

Manga pastelera y duya de estrella 

Primero vamos a poner a hervir el agua con la varita de canela a que saque su esencia.

Sacamos la varita de canela y con el fuego medio agregamos el azúcar a que se disuelva, luego la sal y la vainilla y la mantequilla en trozos a que se disuelva también.

Cuando ya se disolvió todo apagamos el fuego y agregamos el harina de golpe y movemos hasta que desbaratemos los grumos y se forme una masa compacta que se despegue de las paredes de la olla.

Incorporamos los huevos de uno por uno y metemos a una manga pastelera con duya de estrella.

Se fríen en aceite bien caliente hasta que queden doraditos.

Los sacamos y los ponemos a escurrir en un plato con una servilleta y cuando se enfrien un poco los revolcamos en azúcar con canela en polvo.