Para la parte del Bizcocho
Harina 1 y 1/8 de taza
Cocoa 1/8 de taza
Bicarbonato 3/4 de cucharadita
1 pizca de sal
1/2 taza de mantequilla
Azúcar 1/8 de taza
1/2 taza de crema para batir
1/2 cda de vainilla
2 Huevos (separadas claras y yemas)
Para el flan
190gr de queso crema
4 huevos
1 cda de vainilla
1 lata de leche condensada
1 lada de leche evaporada
100 ml de leche
café soluble
*cajeta para el molde
*Papel Aluminio
Procedimiento
1) En el bowl de la batidora vamos a acremar la mantequilla con el azúcar
2) Agregamos las yemas (las claras las dejamos aparte) y las integramos muy bien
3) En un bowl colocamos todos los polvos o secos que son: harina, cocoa, bicarbonato y sal
4) En la taza donde medimos la crema para batir agregamos también la vainilla
5) A la mezcla donde tenemos la mantequilla, el azúcar y las yemas, ahí agregamos la mitad de los polvos, luego la mitad de los liquidos, la otra mitad de los polvos y la otra mitad de los liquidos
6) Por último batimos las claras a punto de turrón y cuando esten bien montadas las agregamos a la mezcla
7) Preparamos el molde donde vamos a poner nuestro choco-flan untandolo con cajeta todo muy bien, en todo el fondo, las paredes y el centro del molde. Puede ser cajeta de supermercado, cajeta horneable, o casera.
8) Agregamos la mezcla del bizcocho al molde preparado con cajeta
9) Luego vamos a preparar la mezcla para el flan
10) Es muy sencilla, todo va a la licuadora. Queso crema, huevos, vainilla, leche condensada, leche evaporada, leche y cafe soluble todo a la licuadora y ya que se integre todo lo agregamos al molde donde tenemos nuestro bizcocho, tratanto de que no caiga muy de golpe sobre la mezcla anterior.
12) Cubrimos con papel aluminio y metemos a hornear por hora y media aprox a baño maria a 200°C