Ingredientes
Para la Base
18 galletas oreo molidas (con la cremita)
90gr de Mantequilla derretida (fria)
Para el Relleno
450gr de Chocolate Semi-amargo o Amargo
2 y 1/4 de Taza de Crema para Batir (no lyncott)
90gr de Mantequilla derretida (fria)
Para Decorar
1 taza de Crema para Batir
1/4 taza de Azúcar glass
50gr de Chocolate semi-amargo o Amargo
*Vamos a necesitar un molde para pay chico*
Procedimiento
Lo primero que vamos a hacer es moler nuestra galleta oreo en un procesador de alimentos o en la licuadora o machacandola con un rodillo en una bolsa de plastico, ya que está super bien molida y sin trozos grandes vamos a agregarle la mantequilla derretida. Necesitamos tener una mezcla compacta pero no demasiado humeda. Con esta mezcla vamos a cubir todo el fondo de nuestro molde para pay.
En una ollita vamos a poner a derretir nuestro chocolate con la crema para batir moviendo constantemente para que no se nos queme el chocolate, cuando ya está bien integrado el chocolate con la crema vamos a agregar la mantequilla. Esto lo vamos a verter sobre la base para pay donde pusimos la mezcla de oreo con mantequilla. Y lo vamos a llevar a refrigerar.
Aparte vamos a poner a montar la crema para batir (la crema para batir se monta batiendo primero a velocidad baja y poco a poco vamos a ir aumentando la velocidad) y ya que esté firme vamos a agregar el azúcar glass y batir medio minuto más. Podemos ayudarnos de una manga para decorar y una duya o decorar con una espatula.
Es importante decorar con la crema batida hasta que ya esté frio nuestro pay o de lo contrario nuestra crema para batir va a perder volumen con el calor del pay.
Por ultimo rallamos un poco de chocolate encima.