Receta Danes

Receta Danes

Esta es la receta de Danes más fácil y deliciosa que vas a encontrar. Con esta receta puedes hacer cuernitos para acompañar la comida, yo pienso hacer los panes de navidad con esta receta y tambien la puedes usar para panes dulces.

Ingredientes

1/2 taza de Leche a temperatura ambiente o tibia

11gr de Levadura seca

125gr de Azúcar

500gr de Harina

3 Huevos

75 gr de Margarina

Sal

1 taza de agua fria (se usa solo la necesaria)

150gr de Margarina (para el empaste)

Lo primero que vas a hacer es activar la levadura ¿Cómo? Vertemos la levadura en la leche tibia (trata de hacerlo en un bowl grande) y vamos a tomar 2 cucharadas de los 500gr de harina y 2 cucharadas de los 125gr de azúcar, revolvemos poquito y lo dejamos reposar en lo que preparamos lo demas.

En la harina vamos a agregar el azúcar, la sal y la margarina y con los dedos vamos a desbaratar la margarina e integrar todo ya que está todo muy bien integrado vamos a agregarlo al bowl donde se está activando la levadura, agregamos los huevos de uno por uno y al último el agua fria, solo agrega el agua que consideres necesaria.

La masa se trabaja por aproximadamente 20 minutos, una vez que ya esta elastica, vamos a dejarla reposar hasta que doble su volúmen.

Ya que dobló su volúmen, la pasamos a una mesa y la amasamos nuevamente solo un poco para sacar el aire y vamos a realizar el empaste, colocando en medio la margarina.

Yo lo hago de la siguiente manera: previamente saco la margarina y sobre un pliego de plastico o film la extiendo formando un rectangulo de 10×15 aprox, la envuelvo con el mismo plastico y la meto al refri una media hora. La masa la extiendo en un rectangulo de 15×35 aprox y ahí pongo la placa de margarina y la cubro con la misma masa. La extiendo y comienzo a hacer dobleces como los de la masa hojaldre, como es danes solo hago 3 o 4 vueltas máximo y puedes refrigerar unos 20 minutos entre cada vuelta para que no se te reviente la masa.

Esta masa la puedes refrigerar toda una noche bien tapadita y en la mañana estará perfecta para usarse.

¿Te gustaría que hiciera un video explicando esta receta?

Tengo instagram y youtube me puedes encontrar como @foodturistamx y por ahí resuelvo tus dudas.