Sopa de Fideos Chinos y Pollo con 5 Especias Chinas

Sopa de Fideos Chinos y Pollo con 5 Especias Chinas

Ingredientes

6 tazas de Fondo de Pollo

2 dientes de Ajo

1 cda de Jengibre

Polvo de 5 Especias Chinas

3 piezas de Limón

Salsa de Pescado

1 Manojo de Cebollas Cambray

1 cdita de Azúcar

10 hojas de Albahaca

1 Chile Jalapeño

30 gr de Pechuga sin hueso

Fideos de Arroz

1 Jicama

Procedimiento

Cocinar los fideos de arroz

¿Cómo cocinar fideos de arroz?

Cortar el ajo y el jengibre finamente

Partir todas las cebollas en 4 partes

En un poco de aceite agregar el ajo y el jengibre y ahí cocinar las cebollas.

Agregar el chile jalapeño picado en rodajas delgadas, después el pollo cubitos y dejar que se cocine.

Agregar la jícama en laminas, el polvo de 5 especias chinas, limón y la salsa de pescado.

¿Qué son las 5 especias chinas?

Desglasar con un poco de caldo de pollo y salpimentar.

Diccionario Gastronomico: Desglasar

Agregar los fideos de arroz y mover sin romper los fideos y al final agregar la albahaca finamente picada.

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