Ingredientes
200 gr de Sirloin de Res
200 gr de Champiñon Fresco
Aceite Vegetal
Vinagre de Arroz
Agua
20 gr de Azúcar
200 gr de Brocoli
2 dientes de Ajo
Sake
Aceite de Ajonjoli
Fécula de Maiz
Procedimiento
Cortar la carne en fajitas y salpimentar, partir champiñones en 4 partes y el brocoli en 2.
Picar finamente 2 dientes de ajo y sofreírlos con un poco de aceite vegetal y aceite de ajonjoli. Agregar los champiñones, después la carne.
Incorporar un poco de sake y vinagre de arroz, agregar el azúcar y por ultimo el brócoli.
Si resultara mucho caldo en la cocción agregar slurry
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