Una de las salsas madres y para mi de las más fáciles de hacer.
Son solo un par de trucos los que necesitas para que te quede suave, aterciopelada y perfecta.
Vas a necesitar
50gr de Mantequilla
50gr de Harina
500ml de Leche
Sal y Nuez Moscada
En una olla vas a poner a derretir la mantequilla y cuando derrita vas a agregar de golpe la harina y a mezclar muy bien, aqui puedes elegir dorarlo un poco o solo dejar que se cocine un poco y posteriormente vas a agregar la leche.
La leche yo te recomiendo agregarla de poco a poco porque si la agregas toda de golpe muy probablemente vas a tener grumos, así que agrega 1/3 parte de la leche y mezclas muy bien, luego otro poquito y así hasta que la agregues toda, esto es masomenos rápido, porque vas a notar que super rápido se comienza poner espesa, no olvides no dejar de mover para que no se te pegue a la ollita.
Por ultimo vas a agregar la sal y un poco de ralladura de nuez moscada, recuerda que la nuez moscada usada con prudencia es mágica pero en exceso amarga los alimentos así que con un poco es suficiente.
Pro Tip: Dependiendo para que vayas a usar tu salsa bechamel, puedes sofreir en la mantequilla del inicio un poco de cebolla y ajo picadito muy finamente y el resultado es maravilloso.
Tambien puedes agregarle queso al final, a mi me gusta agregarle queso parmesano, queso de cabra o queso azul.
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Puedes etiquetarme cuando la prepares y si quieres alguna receta dejame un comentario.