Esta es de las salsas mas fáciles que tenemos en la gastronomía mexicana. Solo lleva tres ingredientes y con esos tres es suficiente para dar sabor a tacos, tamales, quesadillas, gorditas y muchas otras cosas mas.
¡Ojo! En otros países NO hay tomatillo, no existe, no lo conocen, desafortunados ellos, pero siempre pueden venir a México y acá les hacemos su salsita.
Así que sin mas rollo, aqui esta la deliciosa salsa verde de tomatillo.
Ingredientes
1kg de Tomatillo (tomate verde)
4 chiles serranos
1/2 cebolla
cilantro (opcional) (yo no le pongo)
A los tomatillos les vamos a quitar la cascara, los vamos a lavar muy bien y los vamos a poner a cocer en agua hirviendo unos 10 min, tienen que quedar medio cocidos con partes crudas porque si los cuecen de más sale amarga la salsa.
Yo a los chiles serranos les quito las semillas pero si quieren se las pueden dejar y pica más.
A la cebolla solo le quitamos la primera capa y le cortamos las puntas.
Y si le ponen cilantro pues bien lavadito y nada mas hojas no le agreguen tallos.
Y ya todo a la licuadora, el tomate sin agua, pueden tirar el agua en la que los cocieron, con el liquido que va traer adentro el tomate sale la salsa con la consistencia perfecta.
Y ya
¿Vieron que fácil?
Si cuando era estudiambre yo hubiera sabido lo fácil que era hacer esta salsa me hubieran sabido mejor mis primeras comidas.
Si la hacen me cuentan y díganme que mas recetas les gustaría que subiera.
Besos
Es riquísima. 😋