Ingredientes
224 gramos de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
360 gramos de azúcar estándar
40 gramos de crema
4 huevos
1 pizca de sal1 cucharada de vainilla
390 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
Jugo de 1 limón
1 tubo de galletas oreo molidas
Procedimiento
Cortar la leche con el jugo de limón
En un bowl cernir la harina con el polvo para hornear.
En el bowl de la batidora poner a acremar la mantequilla, la crema y el azúcar, cuando este bien integrado agregar el huevo, la pizca de sal y la vainilla, raspar el bowl y batir un poco más, después agregar la mitad de los polvos de cucharada en cucharada, la mitad de la leche cortada con jugo de limón, la otra mitad de los polvos y la otra mitad de la leche.
Con la batidora apagada agregar la galleta oreo molida e incorporar con una palita, de manera envolvente.
Para el Betun
Ingredientes
150 gramos de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente)
150 gramos de queso crema
300 gramos de azúcar glass
1 pizca de sal
1 tubo de galletas oreo molidas
½ tubo de galletas oreo (partidas en mitades para decorar)
Poner a acremar la mantequilla con el queso crema, agregar el azúcar glass de cucharada en cucharada, por último la pizca de sal. Al final agregamos la galleta oreo molida e incorporamos con una palita.
El pastel lo podemos rellenar con el mismo betún.