Pan de Elote con Requeson, ¿a poco no se les hace agua la boca al leer estos dos ingredientes juntos?
Esta receta la prepare alguna vez cuando vivía en la Ciudad de México un día que una camioneta paso vendiendo elotes a peso. ¡Qué afortunados somos en México! Aquí los mangos se venden por caja o por cubeta y los elotes te los venden a peso en la puerta de tu casa. La cosa es que decidí que el fin de esos elotitos iba a ser un delicioso pan de elote con queso y solo tenia requesón, así que haciendo un ajustito por aquí y otro por allá, dio como resultado esta receta que creo ya la he dejado perfecta.
Super facil de preparar.
Ingredientes
1 Taza de Harina
250 gr de Requesón
190 gr de Queso Crema
3 Huevos
90 gr de Mantequilla Derretida Fria
1 Cucharada de Polvo para hornear
4 Elotes Frescos Desgranados
1 lata de Leche Condensada
3/4 taza de Azúcar
1 taza de Leche
(pueden sustituir la taza de leche y el azúcar por otra lata de leche condensada)
Y se va todo a la licuadora
Yo dividí esta receta en dos por que no cabía todo en mi licuadora, al tanteo no es necesario que sea exactamente mitad y mitad al final vamos a unificar todo en un bowl antes de pasarlo a nuestro molde.
Se puede hacer en moldes de cupcakes o en molde redondo o cuadrado, solo recuerden engrasar con desmoldante
Receta de desmoldante aqui
Y cubrir el fondo del molde con papel encerado para que no se nos pegue nadita.
Si no tienen desmoldante o papel encerado pueden engrasar con mantequilla y harina pero tienen que esperar a que este completamente frio para sacar del molde.
Y ya.
Se hornea a 170º-175º y mínimo estará 30 minutos en el horno así que los primeros 30 min puede relajarse y comenzar a revisarlo después de ese tiempo.
Este pan no crece mucho así que les sugiero llenar el molde casi hasta donde quieren que quede cuando salga del horno.
Me cuentan cómo les va con esta receta y díganme que recetas les gustaría que publicara.
Besos muchos
Comments
8 responses to “Pan de Elote con Requeson”