BROWNIES PERFECTOS

Los Brownies Más Deliciosos Que Probaras En Tu Vida

Simplemente no me podía permitir seguir vendiendo brownies de cajita.
Sí, lo confieso, los primeros brownies que vendí eran de cajita. En mi defensa diré que tenían chispas de chocolate y que malos no estaban; pero me daba una preocupación que alguien me fuera a ver en el supermercado comprando vergonzosa harina para brownies.

Así que me di a la tarea de encontrar el brownie perfecto; ese brownie suavecito, humedo y ligeramente chiclocito que inunda tu paladar de una chocolatosa explosión. Ese codiciado secreto repostero se encontraba casi bajo mis narices; en el recetario de mi querida Tia-abuela Carmen que amablemente la compartió conmigo y que ahora yo comparto con ustedes.

Esta receta es para un molde de 25×25 y salen 12 brownies de buen tamaño

Necesitaras:

Molde cuadrado de 25×25 (o alguno de tamaño similar)
Papel Encerado (de preferencia el que tiene estrellitas y la estrella va para abajo)
Desmoldante (que lo pueden comparar o aquí la receta) pendiente*
2 barras de Mantequilla o 180gr
1/2 taza de Azúcar Mascabado
1 taza de Azúcar Estándar
300 gr. de Chocolate Semiamargo Picado
1 cdita. de Vainilla
4 Huevos Medianos
1 taza de Harina
1/2 cdita. de Polvo para Hornear
1 taza de Nuez Troceada (opcional)
1/2 taza de Chispas de Chocolate (opcional)

Instrucciones:

Preparar el molde untando todo el fondo con desmoldante y cubrirlo con papel encerado

A baño maria y sin permitir que caiga agua dentro del recipiente, derretir la mantequilla y el chocolate, mezclarlos y dejar enfriar. Añadir la vainilla.
Aparte batir el azúcar (ambas) y los huevos, añadir la mezcla de chocolate con mantequilla, incorporar la harina y el polvo para hornear que han sido cernidos previamente, integrar perfectamente.
Una vez que tengas la mezcla poner en un molde cuadrado, el espesor debe ser más o menos de 3 cms. Espolvorear las nueces y las chispas de chocolate.
Hornear a 170°C por 40 min aprox o hasta que se forme una costra brillosa en la superficie del brownie. No dejar que se hornee de más, incluso puede estar húmedo del centro pero si ya tiene la costra brillosa ya está listo.
Dejar enfriar completamente, desmoldar y cortar en cuadritos del tamaño deseado.

Estoy segura que estos brownies les encantaran. Si los preparan no olviden etiquetarme.
Si tienes alguna duda déjame un comentario y con gusto te ayudare a resolverla.

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