Todos los amantes de la repostería soñamos con ese momento en que encontramos la receta de vainilla perfecta. Esa que tiene la esponjosidad con la que has idealizado el pastel de vainilla toda tu vida. Que te permite embetunar y plasmar todo lo que se te ocurra en él, sin desmoronarse en tus manos. Y cuando la encuentras no sabes si atesorarla en el baúl de los secretos o compartirla al mundo. Esta es mi receta de vainilla infalible y la comparto con ustedes. Da un pan firme. de miga cerrada y delicioso; perfecto para decorar con betún o con fondant.
HORNO A 175ºC
LLENAR A 3/4 PARTES DE LA CAPACIDAD DEL MOLDE
DURANTE 1 HORA MINIMO USAR PAPEL ESTRELLA Y DESMOLDANTE
Ingredientes:
345gr de Mantequilla
660 gr de Azúcar
9 Huevos
600gr de Harina
4 y. 1/2 Cucharaditas de Polvo para Hornear
300 ml de Leche
3 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
Procedimiento:
Se acrema la mantequilla con el azúcar hasta esponjar
Se raspa el bowl y se agregan los huevos de uno en uno
Batir hasta que se integren perfectamente
Se agrega la mitad de la harina con el polvo para hornear previamente cernidos.
Se agrega la mitad de la leche y la vainilla
Se agrega la otra mitad de la harina con el polvo para hornear y la otra mitad de la leche con la vainilla
Se raspa el bowl y se bate por 3-5 min a velocidad media.
Gracias espero me salga
Veras que si, si tienes dudas me escribes
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